Lo ideal para un bebé es evitar el gluten al menos hasta los siete u ocho meses. El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta y algunas variedades de avena.
Un bebe que haya comenzado a consumir alimentos con gluten antes de ese tiempo, puede presentar diarrea y dolor de estómago y dejar de ganar peso a un ritmo saludable. Puede que también aparezcan eczemas en la piel, especialmente alrededor de los codos, glúteos y rodillas.