Desayunos y cenas DBCH17
Huevos a la mexicana:
2 huevos + 2 claras +1 tz. de jitomate, cebolla chile (opcional) picados + 1 cda. aceite. Revolver, freir y salpimentar. Servir.
🥦 1 🍗 3 🥑 1
Omelette de verduras:
2 huevos + 2 claras + 1 tz. de verduras picadas + 1 cda. aceite.
Revolver claras y verduras, salpimentar. Colocar en sartén con aceite, cocer tapados a fuego lento. Freír. Servir.
🥦 1 🍗 3 🥑 1
Huevo ranchero con nopal:
2 huevos + 2 claras + 1 nopal picado + 1/2 taza de salsa verde cocida + 1 cda. aceite.
Freír el nopal y el huevo, salpimentar. Servir la salsa.
🥦 1 🍗 3 🥑 1
Huevo ahogados:
2 huevos + 2 claras + 1 jitomate + 1/2 pimiento morrón + 1/2 calabaza chica + 1/2 taza de espinaca, + trozo de cebolla + ajo en polvo, sal y orégano + agua + 1 cda. aceite.
Freír toda la verdura picada, (excepto jitomate) Licúa el jitomate con agua. Agrega la salsa a la verdura y sazona. Agrega el huevo y en la yema de cada uno agrega el ajo, sal y orégano. Cocina a fuego bajo con tapa.
🥦 1 🍗 3 🥑 1
Omellete de verduras
📝 INGREDIENTES
- 2 Huevos
- 30 gs Queso Cheddar rallado
- 1/2 taza Espinacas en trozos
- 1/2 pieza Calabacita rebanada
- Cebolla y ajo picados al gusto
- 1 cdta. Aceite
- Sal y pimienta.
- Salsa roja (opcional)
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
En un bol, coloca los huevos, el queso y sal pimienta. Revuelve bien. Reserva.
En un sartén añade un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla, añade la espinaca. Retira y reserva. Allí mismo, si requieres añade un poco más de aceite, coloca el huevo revuelto, expande, tapa y cocina a fuego bajo unos minutos. Voltea y cocina por 1 minuto más.
Asa la calabacita.
Coloca tu omellete en un plato, en la mitad, distribuye las espinacas y las calabazas. Dobla y si gustas ponle salsa encima.
Listo.
🥦 1 🍗 3 🥑 1
Crepa de salmón
📝 INGREDIENTES
- 1 huevo
- 1 clara
- 20 gs Salmón ahumado 20 gs
- 40 gs Queso feta 40 gs.
- 1/2 taza Espinaca
- 2 Jitomates pequeños
- 1 cda. Aceite
- Sal y pimienta al gusto
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
Mezcla en un bowl el huevo y las claras; sal pimienta bien ambos ingredientes.
En una sartén coloca el aceite, añade la mezcla y expande cubriendo todo el sartén. Cuece por 1 o 2 minutos a fuego bajo, y voltea. Cuece un momento más.
Coloca en un plato tu crepa, y pon encima el salmón, las espinacas, el jitomate rebanado y el queso, imitando la presentación de la foto.
🥦 1 🍗 3 🥑 1
Huevo con espinacas
📝 INGREDIENTES
- 2 Huevos
- 30 gs Queso asadero
- 1 taza Espinacas en trozos
- 1 cdta. Aceite
- Sal y pimienta.
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
En un sartén añade el aceite, sofríe la espinaca, añade el huevo y el queso rallado, sal pimienta, revuelve y cocina a fuego bajo unos minutos.
Listo.
🥦 1 🍗 3 🥑 1
Pescado y ensalada
📝 INGREDIENTES
- 80 g Filete de pescado blanco
- ½ Pepino
- ½ Jitomate picado
- 2 cdas. Aceite
- Sal y pimienta al gusto.
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1) Prepara el pescado a la plancha.
2) Revuelve los demás ingredientes aparte.
Sirve. Listo.
🥦1 🍗2 🥑2
Canapés con salmón
📝 INGREDIENTES
- 1 Pepino fresco rebanado.
-80 gs Salmón ahumado
- 4 cucharadas Queso crema
- ¼ Espinaca picada
- Cebollino picado al gusto
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1) Mezcla el queso crema, el salmón cortado en cubitos y las hierbas.
2) Pon como bases el pepino. Decora como desees. Listo.
🥦1 🍗2 🥑2
Alambre de pollo
📝 INGREDIENTES
- 60gs Fajitas de pollo cortada en cubos
- ¼ cebolla cortada en cuadros
- ½ pimiento verde sin semillas y cortado en cuadros
- ½ pimiento rojo sin semillas y cortado en cuadros
- ½ Limón (jugo)
- ½ cda. Salsa de soya baja en sodio
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. Aceite vegetal
👩🏻🍳 PREPARACIÓN.
En una cacerola calienta el aceite y sofríe el pollo y la cebolla, hasta que ésta se vea transparente y el pollo comience a dorar.
Agrega los pimientos, revuelve para integrarlos y sazona con sal y pimienta.
En un recipiente mezcla el jugo de limón con la salsa de soya, vierte sobre lo anterior, pon la tapa de la cacerola, baja el fuego y termina la cocción del pollo.
🥦 1 🍗 2 🥑 2
Camarones a la diabla
📝 INGREDIENTES
- 12 Camarones sin cabeza y lavados
- 2 cdtas. Mantequilla
- Chiles de árbol seco al gusto.
- 1 cda. Aceite
- Sal y pimienta.
GUARNICIÓN
- 1 taza Ejotes
- Sal pimienta
- Agua
- Ajonjolí
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1) En un sartén derrite la mantequilla, añade los camarones, sal pimienta y sofríe unos minutos.
2) En la licuadora añade el aceite, y los chiles. Muele e integra esta mezcla a los camarones cociendo a fuego suave. por unos minutos más. Reserva
3) En un sartén con poca agua, pon los ejotes, añade sal y pimienta. Tapa y cuece a fuego bajo por unos minutos hasta que estén blandos.
4) Sirve ambas preparaciones, poniendo ajonjolí encima de los ejotes. Listo
🥦1 🍗2 🥑2
Pollo con brócoli
📝 INGREDIENTES
- 60g Pollo cocido en cubos.
- 1 taza Ramilletes de brócoli
- 2 cda. Aceite
- Ajonjolí para espolvorear
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1) En un sartén fríe el pollo y el ajonjolí.
2) Sirve. Listo
🥦 1 🍗 2 🥑 2 🥜 1/4
Ensalada de pollo
📝 INGREDIENTES
- 30g Pechuga de pollo asada y picada
- Lechuga troceada
- 1/2 Pimiento rojo en juliana
- 1/4 Jitomate en juliana
- 1/4 Calabacita rebanada.
- 1/4 taza Queso ricotta
- 1/2 Aguacate picado
- Sal y pimienta
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1) En un bol mezcla todos los ingredientes. Listo.
🥦 1 🍗 2 🥑 2